今日の日記

2002年8月6日
冬瓜って夏の食べ物なのに
なんで冬瓜っていうんでしょう。

冬瓜って堅くてなかなか味が染みなくて
いつも食べては味が染みてない〜
失敗した〜ってやるんですが
お店のとかおいしく味が染みてると
おいし〜って思う。
素材自体に味があまりないから
味がよく染みるとダシの味が良くするから
鰹だしの味が好きなので。
それがいいところかしら。

今日、冬瓜が切ってあるやつですが
100円で安かったので買ってみました。

堅い実なので皮むけるかなと思ったけど
前にバイトしてたときにやったっけ
スプーンでこそげるようにして
皮がむけるんですよ。

丸のままスプーンで皮むいたっけ
薄く全体を向くとほんのり緑でちょっときれい
これだとまだ不十分なので
白くなるまでごりごりと皮むき

包丁とちがってむいた後が残りません
きれにまん丸で皮がむけます
ちょっと皮が散らかるけどね。

今日は久しぶりに冬瓜の皮むきかな
でも、明日はまだ今日の残り食べなきゃ



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