今日の日記
2002年9月13日いろいろなメルマガがくるのだけど
その一つにヘチマのレシピがのってました。
まだヘチマは旬なのか？
遅くないですか？
ヘチマプレゼントに応募してみました。
プレゼントをやってるってことは
まだ旬なのか。
ヘチマのスープ
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《材料》4人分
へちま（200グラム）・豚ばら肉（150グラム）・干しエビ（大1）
ネギ（5センチくらい）・ショウガ（少々）・水（6カップ）
塩（こさじ1）・酒（おおさじ3）・こしょう（少々）
-------------------------------------------
1）へちまは薄く皮をむいて、縦に4等分してさらにひし形に
切ります。
2）干しエビをもどして、ネギはぶつ切りに、ショウガは薄切り。
3）深めの鍋に豚ばら肉、ネギ、ショウガ、干しエビをいれて
水を加えて煮立たせて、火を弱めて30分ほど煮ます。
4）豚ばら肉を取り出して薄切りにします
5）スープをこして、豚ばら肉をもどしてへちまをいれます。酒
塩、こしょうで味をととのえます。
6）お皿にもってできあがりです。
ヘチマが売ってないので
どうしようもないのですが。
そういえば理科の授業で育てたようなヘチマでいいらしい。
繊維が堅くなるので花が散って10日くらいのものがいいそうで。
今の時期はもうヘチマはタワシになるくらいになってんだろ？
やっぱり遅いよ・・・
その一つにヘチマのレシピがのってました。
まだヘチマは旬なのか？
遅くないですか？
ヘチマプレゼントに応募してみました。
プレゼントをやってるってことは
まだ旬なのか。
ヘチマのスープ
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《材料》4人分
へちま（200グラム）・豚ばら肉（150グラム）・干しエビ（大1）
ネギ（5センチくらい）・ショウガ（少々）・水（6カップ）
塩（こさじ1）・酒（おおさじ3）・こしょう（少々）
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1）へちまは薄く皮をむいて、縦に4等分してさらにひし形に
切ります。
2）干しエビをもどして、ネギはぶつ切りに、ショウガは薄切り。
3）深めの鍋に豚ばら肉、ネギ、ショウガ、干しエビをいれて
水を加えて煮立たせて、火を弱めて30分ほど煮ます。
4）豚ばら肉を取り出して薄切りにします
5）スープをこして、豚ばら肉をもどしてへちまをいれます。酒
塩、こしょうで味をととのえます。
6）お皿にもってできあがりです。
ヘチマが売ってないので
どうしようもないのですが。
そういえば理科の授業で育てたようなヘチマでいいらしい。
繊維が堅くなるので花が散って10日くらいのものがいいそうで。
今の時期はもうヘチマはタワシになるくらいになってんだろ？
やっぱり遅いよ・・・
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